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Qualität und Genuss im Langeshof

ABWECHSLUNGSREICH, ALPIN, MEDITERRAN
Freuen Sie sich auf viele verschiedene hausgemachte Gerichte, die Ihren Urlaub zu einem unvergesslichen Erlebnis machen werden! Qualität und Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen und dies zieht sich wie ein roter Faden durch unsere Küche. Lokal, saisonal und gesund von morgens bis abends.

Frühstücksgenuss

ALLES, WAS DAS HERZ BEGEHRT - LIEBEVOLL ZUBEREITET FÜR UNSERE GÄSTE
Im Langeshof wird das Frühstück zu einem besonderen Erlebnis. Jeden Morgen steht ein reichhaltiges Buffet bereit, das mit regionalen Spezialitäten und frischen Zutaten lockt. Der Geruch von frisch gebackenem Kuchen und Kaffee weckt schon die ersten Glücksgefühle. Freuen Sie sich auf eine Auswahl an Brötchen, verschiedenen Käsesorten und Wurstwaren aus lokaler Produktion. Genießen Sie unsere hausgemachten Marmeladen, die aus sonnengereiften Früchten vom eigenen Garten und aus der Umgebung gekocht wurden. Oder ein Müsli mit frischem Obst oder cremigen Jogurt für die perfekte Portion an Energie für den Tag. Aber es gibt noch viel mehr – lassen Sie sich inspirieren!

Abendgenuss

NACHHALTIG, LOKAL, HAUSGEMACHT
Adele ist Köchin aus Leidenschaft und weiß genau, wie sie ihre Gäste überraschen kann. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die Region Südtirol, die mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen begeistert. Im Garten wird eigenes Gemüse und Kräuter angebaut, aus denen Adele einzigartige Gerichte zaubert. Auf Qualität, Regionalität und Saisonalität wird besonders geachtet. Freuen Sie sich auf den Geschmack alpin-mediterraner Küche: Traditionelle Südtiroler und italienische Gerichte mit einem Hauch von Kreativität.

SPEZIALITÄT UND RARITÄT AUS ALTREI

DIE VOLTRUIER LUPINE – WAS IST DAS?
Die sogenannte Voltruier Lupine ist ein Kaffee-Surrogat, das aus den Samen der hier wachsenden Lupine (Lupinus pilus) hergestellt wird. Aufgrund der sauren und sandigen Bodenbeschaffenheit gedeiht die Lupine sehr gut in Altrei.
Bis in den 1960-er Jahre wurde dieses Getränk als Kaffeeersatz gemischt mit Gerste getrunken, bevor der Bohnenkaffee beliebter wurde. Die Voltruier Lupine wurde aber dennoch von einigen Altreiern weiterhin gezüchtet und um die Jahrtausendwende erlebte die Pflanze eine Neuentdeckung und wurde wieder angebaut.
Die Voltruier Lupine wird aber auch zu Bier und Schnaps sowie Schokolade und Käse veredelt und zu Süßspeisen und Nudeln verarbeitet.
Der Tourismusverein organisiert wöchentliche Führungen und Verkostungen der Produkte, die aus der Lupine hergestellt sind.

AUSGEZEICHNET!
Seit Dezember 2022 ist die Voltruier Lupine „Presidio“ von Slow Food. Dabei handelt es sich um Projekte, die von Slow Food initiiert werden, um kleine, qualitativ hochwertige Produktionen zu schützen, die das traditionelle Lebensmittelhandwerk bewahren.

Unsere Lieblingsrezepte zum Nachkochen

EIN TELLER VOLL URLAUB
Falls Sie sich nach Urlaub in Südtirol sehnen, können wir Sie mit den folgenden Rezepten ein wenig in Stimmung bringen. Traditionelle Südtiroler Gerichte schmecken aber trotzdem viel besser am Ort wo sie zu Hause sind – also freuen Sie sich auf Ihren nächsten Aufenthalt bei uns!

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Wohltuende Auszeit in Altrei

ERLEBEN, ENTSPANNEN, GENIESSEN