Qualità e gusto al Langeshof
PIATTI DAL SAPORE ALPINO E MEDITERRANEO
Vi aspetta una vasta scelta di piatti fatti in casa che renderanno la vostra vacanza indimenticabile! La qualità e la sostenibilità dei prodotti ci sta molto a cuore ed è molto presente anche nei nostri piatti. Per questo cerchiamo di offrivi una cucina locale e sana utilizzando prodotti di stagione dalla mattina alla sera.
Delizie a colazione
TUTTO CIÒ CHE SI PUÒ DESIDERARE PREPARATO CON AMORE
Al Langeshof la giornata inizia con una colazione speciale. Ogni mattina vi attende un buffet ricco con bontà regionali e ingredienti freschi. Il profumo delle torte appena sfornate e del caffè rende questo momento della giornata semplicemente perfetto. Sia dolce che salato - c’è da sbizzarrirsi. Assaggiate le nostre marmellate fatte in casa con i frutti maturati al sole del nostro orto e nei dintorni. O provate i muesli variopinti con frutta fresca o yogurt che vi darà la necessaria energia per affrontare le avventure in Alto Adige. E c’è di più! Lasciatevi ispirare!
Delizie a cena
BONTÁ LOCALI, FATTE IN CASA RISPETTANDO L’AMBIENTE
Adele cucina con passione e sa benissimo come sorprendere i suoi ospiti.... Preparatevi a gustare tutti i piatti tipici della regione Alto Adige e tante specialità per ogni gusto. Nell'orto vengono coltivate le proprie verdure ed erbe aromatiche, che Adele utilizza per creare piatti unici. Particolare attenzione è rivolta alla qualità, alla regionalità e alla stagionalità. Scoprite i sapori della cucina alpina-mediterranea: vengono serviti piatti della tradizione altoatesina e italiana con un tocco di creatività.
SPECIALITÀ E RARITÀ DI ANTERIVO
IL LUPINO DI ANTERIVO - DI COSA SI TRATTA?
Il Lupino di Anterivo è un surrogato di caffè, prodotto con i semi del lupino (Lupinus pilus) che cresce in questa zona. Grazie al terreno acido e sabbioso di quest’area il lupino cresce estremamente bene ad Anterivo.
Questa bevanda veniva miscelata all’orzo e bevuta come sostituzione al caffè fino agli anni 60, quando il caffè in chicchi diventò quello più popolare. Nonostante ciò, il lupino di Anterivo veniva ancora coltivato da alcune persone del posto e all’inizio del nuovo millennio la pianta è stata riscoperta e coltivata di nuovo.
Il lupino di Anterivo viene anche utilizzato per aromatizzare altri prodotti come ad esempio la birra, la grappa, la cioccolata o il formaggio. Inoltre, viene anche usato per fare dolci o la pasta.
Da inizio maggio a metà ottobre l'associazione turistica organizza degustazioni settimanalidelle specialità prodotte dal lupino.
PREMIATO!
Da dicembre 2022 il lupino di Anterivofa parte del “presidio” Slow food Italia. Si tratta di un progetto introdotto dalla Fondazione Slow Food per tutelare le piccole realtà di alta qualità, che contribuiscono a preservare la produzione alimentare tradizionale.
Le nostre ricette preferite
TIPICI PIATTI ALTOATESINI
Se avete un po’ di nostalgia di una vacanza in Alto Adige, cucinare le nostre ricette potrebbe rendervi più felici. Anche se sappiamo tutti benissimo che i piatti sudtirolesi come, ad esempio, i canederli sono molto più buoni nei loro luoghi d’origine - quindi fate le valigie e venite da noi!
Piacevoli momenti ad Anterivo
AVVENTURA, BENESSERE E PIACERE CULINARIO
Tutto ciò che desiderate
LÌ DOVE INIZIANO LE DOLOMITI